🍤 텐동
오늘 저메추가 정해준 메뉴
일식🌶 약간 매움🔥 뜨거운 음식무게감 든든함국물 없음혼밥 OK1인 약 13,500원약 800 kcal
담백한기름진
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텐동은 새우, 채소, 생선 튀김을 밥 위에 올리고 달콤짭짤한 츠유 소스를 끼얹은 일본식 튀김 덮밥이다. 갓 튀긴 튀김의 바삭함과 소스 밴 밥의 조화가 핵심이라, 튀김 기술이 곧 맛집의 기준이 된다. 든든하고 화려한 혼밥 한 끼가 필요할 때 만족도가 높다. 전문점 기준 1만 원대 초중반이며, 반숙 달걀 튀김 추가가 인기 옵션이다.
텐동의 튀김은 튀기는 순서와 올리는 순서가 정해져 있다. 새우, 흰살생선, 채소, 김 튀김이 기본 구성으로, 갓 튀겨 츠유를 스치듯 입힌 튀김을 뜨거운 밥 위에 세워 올린다. 바삭함이 살아 있는 윗부분과 소스 밴 밥에 닿아 촉촉해진 아랫부분을 함께 먹는 것이 텐동의 이중 구조다. 반숙 달걀 튀김을 터뜨려 밥에 섞는 순간이 많은 이들이 꼽는 절정이다.
튀김 덮밥인 만큼 한 그릇 800kcal에 이르는 대표적 고열량 혼밥 메뉴이니 저녁보다 활동량 있는 점심에 알맞다. 미소시루와 절임 반찬으로 기름기를 끊어 가며 먹으면 끝까지 물리지 않는다. 프리미엄 집은 아나고(붕장어)나 관자 튀김을 올려 격을 높이니, 기본 텐동에 만족했다면 스페셜로 넘어가 볼 차례다. 튀김 덮밥의 뿌리는 에도 시대의 노점 텐푸라로, 당시엔 서민 길거리 음식이던 것이 지금은 튀김 장인의 카운터 요리로 신분이 역전된 사례다.
