🥗 포케
오늘 저메추가 정해준 메뉴
샐러드/건강식🌶 약간 매움🧊 차가운 음식무게감 가벼움국물 없음혼밥 OK1인 약 12,500원약 400 kcal
담백한
이 메뉴로 결정하러 가기 →아니야, 다른 메뉴 추천받을래포케, 어떤 메뉴일까
포케는 하와이 어부들이 잡은 생선을 큐브로 썰어 양념해 먹던 것에서 유래한 하와이식 회 덮밥이다. 연어나 참치에 아보카도, 현미밥, 채소를 곁들여 한 그릇에 담아 신선함과 영양 균형을 동시에 잡는다. 다이어트 중이거나 가볍고 건강한 점심을 찾을 때 최적의 선택지다. 전문점 기준 1만 원대 초중반으로, 재료를 직접 고르는 커스텀 주문이 일반적이다.
포케는 하와이어로 '자르다'라는 뜻으로, 원래는 어부들이 참치를 큐브로 썰어 소금과 해초에 버무리던 소박한 음식이었다. 현대식 포케볼은 여기에 캘리포니아식 건강식 문화가 결합한 형태로, 베이스(현미밥·퀴노아·샐러드), 단백질(연어·참치·닭), 토핑과 소스를 단계별로 고르는 커스텀 방식이 표준이 됐다. 스리라차 마요와 간장 참깨 소스가 인기 축을 이룬다.
한 그릇 400kcal 안팎에 단백질과 채소, 좋은 지방(아보카도)까지 잡히는 구성이라 운동인들의 식단 외식으로 확고히 자리 잡았다. 칼로리를 더 낮추려면 밥 대신 샐러드 베이스를 고르면 되고, 포만감이 걱정이면 현미밥에 병아리콩 토핑을 더하는 식으로 조절이 된다. 배달 시에는 회 신선도를 위해 가까운 매장을 고르는 것이 요령이다. 하와이 현지의 고전은 간장과 참기름에 버무린 참치 아히 포케로, 마트 델리에서 근 단위로 파는 일상 반찬이라는 점이 레스토랑 음식이 된 한국과의 온도 차다.
