🍲 닭볶음탕
오늘 저메추가 정해준 메뉴
한식🌶🌶🌶🌶 아주 매움🔥 뜨거운 음식무게감 헤비함국물 있음1인 약 13,000원약 600 kcal
매콤한얼큰한
이 메뉴로 결정하러 가기 →아니야, 다른 메뉴 추천받을래닭볶음탕, 어떤 메뉴일까
닭볶음탕은 토막 낸 닭을 고추장 양념에 감자, 당근과 함께 자작하게 끓여내는 한국의 대표 닭 요리다. 매콤한 국물이 밴 감자와 부드러운 닭살은 밥반찬과 술안주의 경계를 자유롭게 넘나든다. 가족 저녁 식탁부터 친구들 모임까지 두루 어울리는 푸근한 메뉴다. 식당 기준 중자 3만 원 안팎으로 여럿이 나눠 먹으며, 남은 국물에 밥을 볶는 마무리가 진리로 통한다.
닭볶음탕이냐 닭도리탕이냐 하는 이름 논쟁만큼이나 유서 깊은 것이 감자파와 떡파의 논쟁이다. 포슬포슬 부서진 감자가 국물에 녹아들며 걸쭉해지는 맛을 최고로 치는 쪽과, 양념을 머금은 떡의 쫀득함을 미는 쪽이 팽팽하다. 닭은 한 번 데쳐 기름을 빼고 끓이는 집일수록 국물이 텁텁하지 않고 칼칼함이 선명하다.
1인 600kcal 수준이지만 닭 요리 특유의 단백질 덕에 든든함이 오래가고, 매운 국물은 치킨과는 다른 방식으로 술을 부른다. 라면 사리는 국물이 절반쯤 남았을 때 넣어야 붇지 않으며, 마무리 볶음밥에 김가루와 깻잎을 더하면 이 메뉴의 마지막 장이 완성된다. 배달보다 냄비째 끓여 가며 먹는 매장 쪽이 확실히 유리한 음식이다. 닭도리탕의 도리가 일본어에서 왔다는 설과 볶음을 뜻하는 순우리말 도리다에서 왔다는 설이 아직도 맞서는데, 표준어는 닭볶음탕으로 정리됐지만 논쟁은 식탁마다 계속된다.
