🌶 떡볶이

떡볶이, 어떤 메뉴일까

떡볶이는 쌀떡을 고추장 양념에 조려내는 한국 분식의 왕좌로, 조선 시대 궁중 간장 떡볶이가 1950년대 신당동에서 매운맛으로 재탄생했다. 매콤달콤한 국물과 쫄깃한 떡은 세대를 관통하는 국민 간식이다. 하교길 추억부터 야식, 스트레스 해소까지 언제나 답이 된다. 1인분 4~6천 원 수준이며, 로제, 마라, 크림까지 변주의 우주가 넓다.

떡볶이의 족보는 두 갈래다. 조선 궁중에서 간장으로 볶던 궁중떡볶이가 원형이고, 1950년대 신당동에서 마복림 할머니가 고추장 떡볶이를 팔기 시작한 것이 현대사의 기점이다. 짜장면에 떡을 빠뜨렸다가 고추장 양념을 떠올렸다는 일화가 전해지며, 신당동은 지금도 떡볶이 타운으로 순례지가 되어 있다. 쌀떡파와 밀떡파의 논쟁은 국물 흡수력과 쫄깃함을 놓고 벌어지는 영원한 내전이다.

학교 앞 컵볶이부터 즉석떡볶이, 로제와 마라, 크림까지 변주의 우주가 계속 팽창하는 것도 이 음식의 생명력이다. 1인분 4~6천 원에 500kcal 수준이며, 순대, 튀김, 어묵과 짜는 분식 원팀 편성이 사실상의 표준이다. 매운 국물에 튀김을 적시는 순간을 위해 존재하는 음식이라 해도, 반박이 많지 않을 것이다. 매운 단계를 나눈 수출용 떡볶이 밀키트가 해외 한류 팬들의 도전 콘텐츠가 되면서, 떡볶이는 K푸드 매운맛 챌린지의 공식 종목으로 자리 잡았다.

비슷한 메뉴

떡튀순라볶이로제떡볶이

이 메뉴 이야기